Neophytadiene, a natural branched hydrocarbon from the unsaponifiable lipid fraction of subcutaneous fat from Iberian and Gascon pigs, was analysed. Three groups of pigs were studied according to the management system (Iberian pigs fed outdoors, i.e. Montanera, Iberian pigs fed indoors, i.e. Cebo, and Gascon pigs fed outdoors, with concentrate feed). Neophytadiene was identified in all samples of subcutaneous fat from Iberian pigs fed on Montanera. This natural branched hydrocarbon was identified in some of the samples of subcutaneous fat from Gascon pigs, with lower levels than those in Iberian pigs fed outdoors. Finally, neophytadiene was not found in Iberian pigs fed on concentrate feed and in intensive conditions.

Le néophytadiène, un hydrocarbure ramifié d'origine naturelle qui fait partie de la fraction insaponifiable de la graisse sous-cutanée des porcs Ibériques et Gascons, a été analysé. Nous avons étudié trois groupes de porcs selon le système de production (porcs Ibériques alimentés en plein air, i.e. Montanera, porcs Ibériques alimentés en système intensif, i.e. Cebo, et porcs Gascons élevés en plein air avec un aliment composé. Le néophytadiène a été identifié dans tous les échantillons de graisse sous-cutanée des porcs Ibériques de Montanera, qui ont présenté les niveaux les plus élevés de ce composé. Cet hydrocarbure ramifié naturel a été identifié dans quelques échantillons de porcs Gascons, à des niveaux inférieurs à ceux des porcs Ibériques alimentés en plein air. Finalement, nous n'avons pas identifié le néophytadiène dans la graisse sous-cutanée des porcs Ibériques alimentés avec des aliments concentrés.