L'élevage porcin en Sardaigne a toujours été important. Aujourd'hui, on élève 250 000 porcs, mais 50% des besoins en viande de porc fraîche est importé. Dans ce contexte, l'Istituto Zootecnico e Caseario per la Sardegna (IZCS) a réalisé une étude bibliographique et une enquête auprès des exploitations. Malgré les croisements effectués sans contrôle, le Type Génétique Originel (TGO) survit encore, tel qu'il a été décrit par des voyageurs du XVIIIème siècle. Dans les zones de montagne, où le TGO est préféré par les éleveurs, persiste l'élevage en liberté, basé sur le libre pâturage. Cet élevage est doté de peu d'équipements structuraux et est souvent associé à l'élevage d'autres espèces animales. Les résultats de nos enquêtes laissent entrevoir des perspectives de développement pour la production de charcuterie traditionnelle et de porcelets, mais ceci implique la résolution des problèmes sanitaires et la création d'une association de race pour le TGO.

Since ancient times pig farming in Sardinia has had a great importance. Currently, the total stock is around 250,000 head, but the imports of pork meat have reached 50% of total consumption. In this context, the Istituto Zootecnico e Caseario per la Sardegna has realised a historical review and a survey amongst farms. Notwithstanding the unplanned crossbreeding, the original genetic type, such as it was described by researchers in the XVIII century, is still traceable. In the mountain areas, where the original genetic type is frequently raised, the extensive farming system, based on the continuous access to grazing, persists. In this system, swine farming lacks the main facilities and is often associated to other livestock species. The results of our study indicate some prospects for the swine sector based on typical dry cured ham and suckling piglets. However, a big effort must be made to solve health problems, to organize the Sardinian pig breeder association and to valorise typical labelled products.