The local pig breed Cinta Senese is reared in oak and chestnut forests. According to the forest law in Tuscany, grazing under the forest cover is allowed if no damage is produced to the soil and vegetation. Three different rearing systems were compared: (i) extensive grazing in the forest for the whole year (1 to 3 animal units [a.u.] per hectare); (ii) extensive grazing in the forest and on complementary agricultural crops for the whole year (0.22 a.u. per hectare); (iii) extensive grazing in the forest during the fruit fall period only (20 a.u. per hectare per 11 days/year). Damages related to each type were as follows: (i) high incidence of damage to the soil, to the vegetation, trees included; (ii) evidence of damage to the soil and to the forest floor, no damage to the trees; (iii) only a minor impact on the forest floor.

La Cinta Senese pâture dans des bois de chênes et de châtaigniers. La loi forestière toscane permet le pâturage dans la forêt s'il n'endommage pas le sol et la végétation. On propose une méthodologie pour évaluer les dommages du pâturage. On analyse trois systèmes d'élevage différents: (i) pâturage en forêt pendant toute l'année (1-3 tête / hectare); (ii) pâturage en forêt et sur surface agricole pendant toute l'année (0,22 tête / hectare); (iii) pâturage en forêt pendant la période de chute des fruits seulement (20 tête / hectare pendant 11 jours); Dans le type (i) après 1 année environ, on a constaté des dégâts importants sur la végétation, le sol et les arbres. Dans le type (ii), après la même période, on a constaté des dégâts sur le sol et la végétation, mais pas sur les arbres. Dans le type (iii), après la consommation des fruits (11 jours), les dégâts sont très légers.