Ten carcasses from suckling lambs of the Churra breed hand reared with milk substitute and ten carcasses from lambs reared with ewe milk were studied in order to evaluate the effect of the type of rearing on the content of vitamin E in the m. longissimus dorsi of suckling lamb. For analysis of vitamin E, the fat from m. longissimus dorsi was extracted and HPLC analyses were carried out. a-, ?- and d- tocopherols were detected. Substantial differences in vitamin E levels in intramuscular fat from lambs of the two treatments were observed. Fat of lambs reared exclusively with milk substitute showed a higher content of a- and ?-tocopherols (P<0.05 and P<0.001, respectively) than the fat from breast-reared lambs. This study showed that vitamin E content in the meat of suckling lambs is influenced by the type of feeding.

On a étudié dix carcasses d'agneaux allaitants de race Churra nourris manuellement avec un substitut de lait, et dix carcasses d'agneaux élevés au lait de brebis, afin d'évaluer l'effet du type d'élevage sur la teneur en vitamine E dans le muscle longissimus dorsi des agneaux allaitants. Pour analyser la vitamine E, le gras du longissimus dorsi a été extrait et des analyses HPLC ont été réalisées. Des tocophérols a-, ?- et d- ont été détectés. On a observé des différences substantielles concernant les niveaux de vitamine E dans le gras intramusculaire des agneaux des deux traitements. Le gras des agneaux nourris exclusivement avec le substitut de lait montrait une teneur plus élevée en a- et ?-tocophérols (P<0,05 et P<0,001, respectivement) par rapport au gras des agneaux allaitants. Cette étude montre que la teneur en vitamine E dans la viande d'agneaux allaitants est influencée par le type d'alimentation.