This work analyses the possible influence that the sale of a product with a differentiated quality, the Ternasco de Aragón PGI, has on the economic results of a sample of sheep farms forming part of an Aragonese cooperative. Different models of multiple regression are drawn up in which, in addition to the percentage of sales of this product variable, other variables of different types (socio-cultural, structural, commercial, income and costs) that are also considered to be of relevance in explaining farm results, are taken into account. The percentage of Ternasco de Aragón sales is a variable that is explicative of results when the income from subsidies variable is not introduced in the model, otherwise this latter variable has a greater explanatory power, increasing the coefficients of determination of the models.

Ce travail analyse l'impact de la vente du produit de qualité différenciée, l'IGP Ternasco de Aragón, sur les résultats économiques d'un échantillon d'exploitations ovines qui appartiennent à une coopérative aragonaise. On a formulé différents modèles de régression multiple dans lesquels outre la variable pourcentage de vente de ce produit on a tenu compte d'autres variables de différents types, importants pour expliquer les résultats des exploitations: aspects socio-culturels, structurels, commerciaux, recettes et dépenses. Le pourcentage des ventes de Ternasco de Aragon est une variable explicative des résultats quand on n'introduit pas dans le modèle la variable revenu provenant de subventions, dans ce cas cette variable a plus de pouvoir explicatif et augmente les coefficients de détermination des modèles.