Fait partie de [OMA67]

2005 - 466 p.

Energy and protein evaluation of conventional and non-conventional feedstuffs. Possiblities and pitfalls

Weisbjerg M.R., Hvelplund T.

Feed evaluation is essential as it allows for optimisation of ration composition and, by this, prevention of malnutrition. For non-conventional feeds, where experience is scarce or lacking, it is even more important. Feed evaluation includes assessment of chemical composition, energy and protein value, feed intake potential and content of eventually antinutritional or even toxic substances. Uncritical use of laboratory methods for analysing non-conventional feeds can result in severe errors in feed values. Especially for low digestible feeds and feeds containing antinutritional substances, different methods may differ considerably in their prediction of digestibility. Conventional concentrates and temperate forages have generally high total true protein availabilities; around 93 per cent. However, many non-conventional feeds like some tropical forages and browses can be very low in total true protein availability, and even protein rich feeds can result in a negative protein supply for the animal.

La détermination de la valeur nutritive est indispensable pour optimiser la composition du régime alimentaire, ce qui permet entre autres d’éviter la mauvaise nutrition. Cette opération est importante surtout pour les aliments non conventionnels qui n'ont pas été largement étudiés. La caractérisation nutritionnelle concerne la détermination de la composition chimique, de la valeur énergétique et azotée, de l’ingestion potentielle et éventuellement l’identification des substances anti-nutritionnelles voire toxiques. L’utilisation non critique des méthodes de laboratoire pour l’analyse des aliments non conventionnels peut engendrer des erreurs importantes concernant leur valeur nutritive. La situation devient complexe dans le cas de la prédiction de la digestibilité d'aliments peu digestibles et/ou contenant des composés secondaires. Les concentrés et les fourrages conventionnels ont, généralement, une disponibilité de l’azote très élevée, qui est d’environ 93%. Par contre, beaucoup d’aliments non conventionnels, comme certains fourrages tropicaux et les arbustes, peuvent être très pauvres en azote disponible à cause de leur faible teneur en azote et/ou de la présence de composés secondaires qui empêchent l’utilisation des protéines par l’animal et sa microflore.

Mots-clés    

ENERGIE, IN VITRO, PROTEINE ANIMALE, RUMINANT

Citer cet article    

Weisbjerg M.R., Hvelplund T. Energy and protein evaluation of conventional and non-conventional feedstuffs. Possiblities and pitfalls. In : Molina Alcaide E. (ed.), Ben Salem H. (ed.), Biala K. (ed.), Morand-Fehr P. (ed.). Sustainable grazing, nutritional utilization and quality of sheep and goat products . Zaragoza : CIHEAM, 2005. p. 307-317. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 67). First Joint Seminar of the FAO-CIHEAM Sheep and Goat Nutrition and Mountain and Mediterranean Pasture Sub-Networks, 2003/10/02-04, Granada (Spain). http://om.ciheam.org/om/pdf/a67/06600056.pdf