Sheep dairy production depends on many factors such as rearing system, the nature of forage and the supplementation level. Hence, the objective of this study was the evaluation of the milk production and quality of Sicilo-Sarde ewes raised in feedlot or grazing green barley and perennial ryegrass. Sheep were divided into 4 groups. The stall (ST) group received ad-libitum hay and silage with 500g of concentrate. Two groups were grazed on green barley (B) and one on rye-grass (RG). Grazing was managed rotationally with a stocking rate of 25 ewes/ha. The RG group and one of the B groups (B-CC) were supplemented with 300g concentrate; the last group did not receive concentrate (B-C0). The average biomass production was 3.43 and 2.03 tons of dry matter (DM) per hectare for green barley and ryegrass, respectively. Total and daily milk production of ewes was significantly (P <0.001) higher for pasture groups than for the ST group. The daily milk yield was 349, 599, 647 and 592 ml/ewe, for ST, B-C0, B-CC and RG, respectively. Milk fat and protein content were significantly higher for ST than for the grazing groups (P <0.001), while fat and protein yields were higher for grazing groups than for the ST (47 vs. 32 g/d, respectively). As a conclusion, grazing improves milk production with a lower concentrate supply.

La production ovine laitière dépend de plusieurs facteurs tels que le mode de conduite, la nature du fourrage et le niveau de supplémentation. L’objectif de ce travail était l’étude de la production laitière quantitative et qualitative des brebis Sicilo-sarde à l’auge ou en pâturage. Un troupeau de brebis de race Sicilo-sarde a été réparti en 4 lots homogènes, un lot en bergerie recevant foin et ensilage à volonté, 2 lots pâturant l’un de l’orge en vert et l’autre du ray-grass avec un chargement de 25 brebis par ha. La conduite du pâturage était en rotation. Le pâturage de l’orge en vert s’est prolongé du 22 décembre au 16 Mars (durée totale 86 jours), celui du ray-grass du 22 décembre au 5 avril (durée totale 106 jours). La complémentation a été de 500g d’aliment concentré dans le lot de bergerie (Berg), de 300 g dans le lot de ray-grass (RG) et un des lots d’orge (OCC) et de 0 g dans l’autre lot d’orge (O-C0). La production de biomasse était en moyenne de 3,43 et 2,03 tonnes de MS/ha respectivement pour l’orge et le ray-grass. La production laitière des brebis a été significativement (P<0,001) plus élevée au pâturage pour les deux espèces fourragères qu’en bergerie alors qu’elle n’a pas été affectée par la complémentation sur l’orge en vert. La production laitière journalière était de 349, 599, 647 et 592 ml, respectivement, en Berg, O-C0, O-CC et RG. Le lait produit en bergerie était significativement plus riche en MG et en MP que celui produit au pâturage, alors que la quantité totale de MG et MP était plus élevée au pâturage qu’en bergerie (47 vs 32 g/j, respectivement). Ainsi, le pâturage permet une meilleure production laitière avec un plus faible apport d’aliment concentré.