A lactation study utilizing 72 dairy ewes was performed to determine effects of cold-pressed oilseed cakes (CPOC), including cold-pressed sunflower cake and cold-pressed rapeseed cake, and their interaction with tanniferous sainfoin hay, on production performance and milk fatty acid profile. A 2 x 3 factorial arrangement involving two forages (fescue and sainfoin hay) and 3 experimental concentrates was used. Concentrates were formulated to contain cold-pressed rapeseed cake (RPS), cold-preseed sunflower cake (SUN) or palm (CTR) as fat sources and to provide equal amounts of crude protein fat and energy. SUN reduced milk total saturated fatty acids (SFA) compared to CTR with both non-tanniferous (FES) and tanniferous (SAIN) forages, while RPS only reduced SFA with SAIN. Polyunsaturated fatty acids were increased with SUN and RPS and SAIN. SUN increased n6:n3 ratio compared to CTR (+54%) and RPS (+62%) and SAIN reduced this ratio compared to FES (-27%). Concentrate did not affect milk production. In conclusion, healthier milk can be obtained with CPOCs. Nevertheless the forage used in the ration seems to be of great importance.

Un essai de lactation a été mené avec 72 brebis laitières au début de l’allaitement dans un arrangement factoriel 2 x 3 impliquant deux fourrages (fétuque et sainfoin) et 3 concentrés expérimentaux. Les concentrés ont été formulés pour contenir tourteau de colza, tournesol ou palme comme sources de graisse, et pour fournir des quantités égales de graisse, de protéines brutes et d’énergie. Le tournesol a réduit les acides gras saturés par rapport au CTR avec des fourrages non tannifères (FES) et tannifères (SAIN), alors que le colza n’a réduit que le SFA avec le SAIN. Les acides gras polyinsaturés ont été augmentés avec SUN et RPS et SAIN. Le tournesol a augmenté le ratio n6: n3 par rapport à CTR (+54%) et RPS (+ 62%) et SAIN a réduit ce rapport par rapport au FES (-27%). Le concentré n’a pas affecté la production laitière. En conclusion, un lait plus sain peut être obtenu avec les CPOC. Néanmoins, le fourrage utilisé dans la ration semble être d’une grande importance.