Fait partie de [OMA123]

2019 - 490 p.

Diet supplementation with a high dose of stearic acid to alleviate fish oil-induced milk fat depression in lactating ewes

Hervás G., Toral P.G., Frutos P.

Despite the benefits of using marine lipid supplements in dairy ewe diets to modulate milk fatty acid (FA) composition, this strategy causes milk fat depression (MFD), which precludes its use under farm conditions. This MFD is attributed to an impaired capacity of the mammary gland to achieve an adequate melting point for milk fat secretion. This alteration of fluidity has been linked to a shortage of available ruminal 18:0 caused by the consumption of marine lipids. However, in a previous study, we were not able to prevent the effects of fish oil supplementation through concomitant dietary addition of stearic acid (2% DM). Yet, before ruling out a mechanism based on milk fat fluidity, we decided to try with a higher dose of 18:0. Thus, this assay was conducted with 12 lactating ewes divided in 3 treatments that lasted for 4 weeks: a total mixed ration without lipid supplementation (control) or supplemented with 20 g/kg DM of fish oil alone (FO) or in combination with 40g/kg DM of 18:0 (FOSA-4). As expected, FO supplementation modified milk FA composition towards a healthier profile for consumers but, at the same time, reduced milk fat concentration. This MFD was not alleviated by the dietary addition of 4% 18:0 (FOSA-4). Depression of milk fat is discussed in relation to milk FA composition, particularly to the concentration of main metabolites responsible for changes in the melting point and fluidity of fat (i.e., 18:0 and cis-9 18:1).

Malgré les avantages de l’introduction des huiles marines dans les régimes des brebis laitières pour moduler la composition en acides gras (AG) du lait, cette stratégie provoque une chute du taux butyreux (connu sous le nom de « milk fat depression » ; MFD). Ce MFD est attribué à une altération de la capacité de la glande mammaire d’atteindre un point de fusion adéquat pour sécréter des matières grasses du lait. Cette modification de la fluidité a été liée à une faible disponibilité de l’acide grasl 18:0 au niveau du rumen, causée par l’ingestion des lipides marins. Cependant, dans une étude antérieure, nous n’avons pas réussi à pallier les effets de la supplémentation du régime avec de l’huile de poisson par l’addition simultanée d’acide stéarique (2% de la matière sèche ; MS). Pourtant, avant d’exclure un mécanisme basé sur la fluidité des matières grasses du lait, nous avons décidé d’essayer avec une dose plus élevée de 18:0. Ainsi, cet essai a été effectué avec 12 brebis en lactation divisées en 3 traitements de 4 semaines de duration: une ration mixte complète sans supplémentation lipidique (témoin) ou supplémentée avec 20 g/kg MS d’huile de poisson seule (FO) ou en combinaison avec 40 g/kg MS du 18:0(FOSA-4). Comme prévu, le régime FO a modifié la composition en AG du lait vers un profil plus sain pour les consommateurs, mais, en même temps, il a induit une diminution de la teneur en matières grasses du lait. Cette MFD n’a pas été atténuée par l’addition du 4% 18:0 (FOSA-4). La chute du taux butyreux du lait est discutée par rapport à la composition en AG du lait, en particulier à la concentration des principaux métabolites responsables des modifications du point de fusion et de la fluidité du gras du lait (i.e., 18:0 et cis-9 18:1).

Mots-clés    

ACIDE GRAS, MOUTON, NUTRITION, RUMINANT

Citer cet article    

Hervás G., Toral P.G., Frutos P. Diet supplementation with a high dose of stearic acid to alleviate fish oil-induced milk fat depression in lactating ewes. In : Ruiz R. (ed.), López-Francos A. (ed.), López Marco L. (ed.). Innovation for sustainability in sheep and goats. Zaragoza : CIHEAM, 2019. p. 133-137. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 123). 2. Joint Seminar of the Subnetworks on Nutrition and on Production Systems of the FAO-CIHEAM Network for Research and Development in Sheep and Goats, 2017/10/03-05, Vitoria-Gasteiz (Spain). http://om.ciheam.org/om/pdf/a123/00007872.pdf