Nutritional and anti-nutritional value of six local forage legume species accessions (Medicago truncatula, Medicago ciliaris, Hedysarum coronarium (cultivar Bikra 21), H. carnosum, Lathyrus cicera and Scorpiurus muricatus ssp muricatus (cultivar haffouz) was investigated. Dried samples of each accession were analyzed for NDF, organic matter, crude protein (CP), soluble nitrogen contents in pepsin, non-protein nitrogen, soluble nitrogen in the buffer and non-digestible nitrogen (N-ADF), total phenols, total and condensed tannins. Biological parameters were determined using in vitro gas production technique. Except from Hedysarum coronarium, all species had a CP content ranging between 200 and 230 g kg-1 DM. The proteins of all species are of good quality as suggested by low proportion of fiber-bounded and soluble nitrogen. Secondary compounds had no negative effect on nutritive value of the six species, even for the case of Hedysarum coronarium which had relatively high level of condensed tannins (37 g kg-1 DM). High gas production registered during fermentation and real degradability (superior to 70%) suggest that studied species present an excellent forage quality potential.

Le rendement et la valeur nutritionnelle et anti-nutritionnelle de six accessions d'espèces de légumineuses fourragères locales (Medicago truncatula, Medicago ciliaris, Hedysarum coronarium (cultivar Bikra 21), H. carnosum, Lathyrus cicera et Scorpiurus muricatus ssp muricatus (variété Haffouz) ont été étudiés. Les échantillons séchés et broyés étaient analysés pour leurs teneurs en fibres, matière organique, matières azotées totales (MAT), la qualité des protéines, et les teneurs en phénols totaux et tannins totaux et condensés. Les paramètres biologiques étaient déterminés en utilisant la technique in vitro de production de gaz. À part Hedysarum coronarium, toutes les espèces ont montré une teneur en CP comprise entre 20 et 23%. La proportion d'azote lié aux fibres est faible pour toutes les espèces ce qui traduit une bonne qualité des protéines de toutes les espèces. Les composés secondaires n'ont pas montré un effet négatif sur la valeur nutritive des six espèces, même dans le cas de Hedysarum coronarium qui a montré un niveau relativement élevé de tannins condensés (37 g kg-1 DM). La production de gaz enregistrée pendant la fermentation et la dégradabilité réelle (supérieure à 70%) suggèrent que les espèces étudiées présentent une excellente qualité fourragère.