Fait partie de [OMA116]

2016 - 372 p.

Increased Arctic beef production

Hansen I., Jorgensen G.H.M., Lind V.

The aim of this project was to develop scientific based recommendations to functional and simple management systems for beef production in northern Norway. The specific focus is on cheap housing, pasture utilization and animal welfare in the Arctic region. Twelve “top league” beef farms (located 66-70°N) within the three northern counties of Norway were visited. Two of 12 farmers were dual purpose combined dairy and beef producers, one had bulls for fattening and nine kept suckler cows. Animal based parameters as well as environmental factors were recorded and semi-structural interviews with the farmers were performed. In addition, an internet based questionnaire was distributed to all beef producers in the region. In this presentation, we focus on pasture utilization: 9 out of 12 farmers started beef production to utilize the farm’s resources (land and buildings) and to keep the farm in good condition. Six of the farmers provided outdoor running yards or areas during winter, although the climate can be harsh and involves ample amounts of snow. All animals, except the fattening bulls, had access to summer pasture and seven of nine suckler cow farms used rangeland/forest/mountain pastures for grazing. In Norway, steer production is uncommon because the profit depends on access to huge grazing areas and cheap housing during winter. However, specialized steer production might in future be a way of increasing the Norwegian beef production based on natural resources.

Le but de ce projet était d’élaborer des recommandations, établies sur une base scientifique, pour des systèmes fonctionnels et simples de production de viande bovine dans le nord de la Norvège. Un accent particulier a été porté aux stabulations bon marché, à l’utilisation des pâturages et au bien-être des animaux dans la région arctique. Douze fermes bovines de pointe, situées entre 66 et 70° N dans trois comtés du nord de la Norvège, ont été visitées. Deux des 12 agriculteurs ont un double objectif de production de lait et de viande, un seul avait des taureaux d’engraissement et neuf des vaches allaitantes. Les facteurs zootechniques et environnementaux ont été enregistrés et des entretiens semi-structurés avec les agriculteurs ont été réalisés. En outre, un questionnaire sur Internet a été distribué à tous les producteurs de viande bovine de la région. Dans cette présentation, nous nous concentrons sur l’utilisation des pâturages. Neuf éleveurs sur 12 ont commencé la production de boeuf afin d’utiliser les ressources locales (terre et bâtiments) et de garder l’exploitation en bon état. Six des agriculteurs ont prévu des aires de détente en plein air pendant l’hiver, bien que le climat puisse être rude et impliquer de grandes quantités de neige. Tous les animaux, à l’exception des taureaux d’engraissement, ont eu accès à des pâturages en été. Sept des neuf exploitations de bovins allaitants ont utilisé des pâturages boisés de montagne. En Norvège, l’élevage des boeufs est rare, car elle dépend de l’accès à de vastes zones de pâturage et de conditions de logement bon marché pendant l’hiver. Cependant, à l’avenir, une spécialisation dans cette voie pourrait être un moyen d’augmenter la production de viande bovine norvégienne basée sur les ressources naturelles.

Mots-clés    

BOVIN, ENQUETE

Citer cet article    

Hansen I., Jorgensen G.H.M., Lind V. Increased Arctic beef production. In : Casasús I. (ed.), Lombardi G. (ed.). Mountain pastures and livestock farming facing uncertainty: environmental, technical and socio-economic challenges. Zaragoza : CIHEAM, 2016. p. 51-55. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 116). 19. Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pastures Subnetwork, 2016/06/14-16, Zaragoza (Spain). http://om.ciheam.org/om/pdf/a116/00007420.pdf