The main objective of the study is to conduct an initial and comprehensive assessment and quantification of the environmental and socio-economic impacts associated with the cultivation of five food legumes-chickpea (Cicer arietinum), lentil (Lens culinaris), bean (Phaseolus vulgaris), fava (Vicia faba) and black-eyed pea (Vigna unguiculata)-on a large scale across target countries in the Mediterranean region, with a particular focus on local and indigenous varieties. Specific objectives include quantifying the environmental and socio-economic impact for each species and variety per country, identifying the key drives of these impacts, formulating recommendations to reduce environmental footprint and improve profitability in the cultivation of the target legumes. Regarding environmental sustainability, results highlight that most of the analysed legume systems have a lower environmental impact than the benchmarks found in existing literature, confirming the value of traditional farming systems. In term of socio-economic sustainability, the results show that profitability is overall positive for the selected crops, and agricultural labour costs exceed the guaranteed minimum threshold of agricultural wages, except in Albania and Jordan.

L'objectif principal de cette étude est de mener une évaluation et une quantification initiales et exhaustives des impacts environnementaux et socio-économiques associés à la culture à grande échelle de cinq légumineuses alimentaires — le pois chiche (Cicer arietinum), la lentille (Lens culinaris), le haricot commun (Phaseolus vulgaris), la fève (Vicia faba) et le niébé (Vigna unguiculata) — dans les pays cibles de la région méditerranéenne, avec un accent particulier sur les variétés locales et autochtones. Les objectifs spécifiques comprennent la quantification de l'impact environnemental et socio-économique pour chaque espèce et variété par pays, l'identification des principaux facteurs de ces impacts, ainsi que la formulation de recommandations visant à réduire l'empreinte environnementale et à améliorer la rentabilité de la culture des légumineuses cibles. En ce qui concerne la durabilité environnementale, les résultats soulignent que la plupart des systèmes de légumineuses analysés présentent un impact environnemental inférieur aux valeurs de référence trouvées dans la littérature existante, confirmant ainsi la valeur des systèmes agricoles traditionnels. En termes de durabilité socio-économique, les résultats montrent que la rentabilité est globalement positive pour les cultures sélectionnées et que les coûts de la main-d'œuvre agricole dépassent le seuil minimum garanti des salaires agricoles, à l'exception de l'Albanie et de la Jordanie.