TY - CHAP AU - Lakhdara N. AU - Ranilla M.J. AU - Tejido M.L. AU - Bererhi E.H. AU - Carro M.D. PY - 2013/// TI - In vitro ruminal fermentation of diets containing wheat straw and date pits as forage T2 - Feeding and management strategies to improve livestock productivity, welfare and product quality under climate change PB - Zaragoza : CIHEAM / INRAT / OEP / IRESA / FAO VL - 107 T3 - Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens SP - 145-150 A2 - Ben Salem H. A2 - López-Francos A. AB - The aim of this study was to analyze the effect of partial replacement of wheat straw (WS) by date pits (DP) in diets with different forage:concentrate (F:C) ratio. Three feeds [WS, DP and a commercial concentrate (CON)] were used to formulate six diets according to a 3 × 2 factorial arrangement of treatments (3 F:C ratios and 2 forage sources). The diets had F:C ratios of 100:0, 80:20 (80) or 60:40 (60) with either WS or a 80:20 WS:DP mixture (MIX) as forage, and were designated as WS (100% WS), 80WS, 60WS, MIX, 80MIX and 60MIX. Samples (500 mg) of each diet were incubated with 50 ml of buffered rumen fluid at 39ºC. Final pH, production of volatile fatty acids (VFA), total gas and methane, NH3-N concentration and organic matter apparently fermented (OMAF) were determined after 24 h. The neutral detergent fibre (NDF) content of WS and DP was 71.1 and 86.5% (dry matter basis), but NDF lignification was greater for DP (26.7% of NDF) than for WS (15.3% of NDF). Compared with WS, the ruminal fermentation of the MIX diet resulted in greater (P<0.05) butyrate proportions (11.7 vs. 14.0%) and lower (P<0.05) gas production (2768 vs. 2588 μmol) but there were no differences (P>0.05) in the rest of the fermentation parameters. For both forages (WS and MIX), increasing the proportion of CON in the diet increased (P<0.05) the production of gas and total VFA, the molar proportion of butyrate and the OMAF. There were no differences (P>0.05) between 80WS and 80MIX diets in any fermentation parameter. Compared with 60WS diet, the fermentation of 60MIX diet resulted in greater production of total VFA (3061 vs. 3264 μmol), but no differences were detected in the rest of the parameters measured. The final pH, methane production and NH3-N concentrations ranged between 6.91 and 7.00, 434 and 516 μmol, and 330 and 359 mg/L, respectively, with no differences (P=0.059 to 0.121) among diets. The results indicate that WS can be replaced by DP at 20% of the forage portion of the diet without any detrimental effect on ruminal fermentation. Furthermore, in diets with 60:40 F:C ratio, incorporating DP resulted in greater VFA production. If this result is confirmed in vivo, it would be of great interest in sheep practical feeding. AB - L’objectif de cette étude était d’analyser l’effet du remplacement partiel de la paille de blé (WS) par les noyaux de dattes (DP) dans des rations avec différents rapports fourrage:concentré (F:C). Trois aliments [WS, DP et du concentré commercial (CON)] ont été utilisés comme ingrédients pour formuler 6 rations selon un dispositif factoriel (3 rapports F:C et deux sources de fourrages). Les rations avaient des rapports de F:C de 100:0, 80:20 (80) ou 60:40 (60) avec soit WS ou 80:20 du mélange WS:DP (MIX) comme fourrage, et étaient désignées comme WS (100% PB), 80 WS, 60 WS, MIX, 80MIX et 60MIX. Des échantillons (500 mg) de chaque ration ont été incubés avec 50 ml de jus de rumen tamponné à 39ºC. Le pH final, la production d\'acides gras volatils (AGV), de gaz et de méthane, la concentration de NH3-N et la matière organique apparemment fermentée (MOAF) ont été déterminés après 24 h de fermentation. La teneur en NDF de WS et DP était de 71,1 et 86,5% (DM), mais la lignification de la NDF était plus importante pour les DP (26,7% de NDF) que pour WS (15,3% NDF). Par comparaison à WS, la fermentation ruminale du mélange a permis d’avoir des proportions plus élevées (P<0,05) en acide butyrique (11,7 vs. 14,0%) et plus faibles (P<0,05) en gaz (2768 vs. 2588 μmol) mais il n’y avait pas de différence (P>0,05) entre les deux rations pour les autres paramètres de fermentation. Pour les deux fourrages (WS et MIX), l’augmentation de la proportion du CON dans la ration a augmenté (P<0,05) la production de gaz et les acides gras volatils totaux, ainsi que la proportion molaire du butyrate et la matière organique apparemment fermentée. Aucune différence (P>0,05) entre les rations 80WS et 80MIX n’a été Options Méditerranéennes, A no. 146 . 107, 2013 enregistrée au niveau des paramètres de fermentation. Par comparaison avec la ration 60WS, la fermentation de la ration 60MIX a généré une plus grande production d\'AGV totaux (3061 vs. 3264 μmol), cependant, aucune différence n’a été détectée pour le reste des paramètres mesurés. Le pH final, la production de méthane et les concentrations de NH3-N ont varié entre 6,91 et 7,00, 434 et 516 μmol, et 330 et 359 mg/L, respectivement, sans aucune différence (P=0,059 à 0,121) parmi les rations. Les résultats indiquent que WS peut être remplacé par DP à raison de 20% de la proportion du fourrage de la ration sans aucun effet négatif sur la fermentation ruminale. Par ailleurs, dans les rations 60:40 F:C, l’incorporation des DP a résulté en une plus grande production d’AGV. Si ces résultats sont confirmés in vivo, ils pourraient être d’un grand intérêt dans la pratique. N1 - 14. International Seminar of the Sub-Network on Nutrition of the FAO-CIHEAM Inter-Regional Cooperative Research and Development Network on Sheep and Goats, 2012/06/15-17, Hammamet (Tunisia) UR - http://om.ciheam.org/om/pdf/a107/00007025.pdf ER -