En Italie, le débat sur le modèle néo-classique de l'entreprise familiale agricole s'articule autour d'analyses très diverses mais qui se retrouvent toutes sur deux points : la répartition du 'travail' et celle du 'capital'. Par ailleurs, elles se sont toutes intéressées à l'interaction entre l'unité de production et son environnement. Le modèle productif agricole italien, essentiellement à caractère familial, comprend des activités extra-agricoles selon l'orientation productive de l'exploitation. La division du travail interne à la famille fait que le chef d'exploitation se consacre surtout aux activités agricoles et les autres membres aux activités hors exploitation. L'unité de production de plus de 20 ha présente déjà un modèle de gestion d'entreprise. En effet, le recours au travail salarié n'est pas uniquement le fait des exploitations agricoles en gérance. On touche là aux stratégies de la famille agricole qui, en fonction de ses objectifs, de ses ressources, des moyens et opportunités offerts par le contexte socio-économique, effectue des choix dans le sens d'une optimisation des ressources.