L'étude des conditions du milieu naturel en Méditerranée -responsables des formes d'aménagement de l'espace et des systèmes agricoles- débute ici par une présentation historique de l'occupation humaine et du développement agricole. Elle a pour but principal de présenter les factures physiques de la production agricole dans le bassin méditerranéen, de pointer les limitations et les conséquences sur le plan agronomique et environnemental. Sont successivement étudiés le climat, le relief, les ressources en eau et en sol. La communication se termine par des considérations générales sur les perspectives du développement de l'agriculture et ses liens avec l'environnement