Options Méditerranéennes en ligne - Collection numérique - Note technique : Valorisation de la datte

p. 301-318

Note technique : Valorisation de la datte

Estanove P.

On peut retenir que la datte, considérée comme une matière première, est riche de possibilités si l'on envisage sa valorisation par la transformation, mais comme dans toute activité industrielle, il faudra évidemment tenir compte des possiblités de commercialisation et des contraintes des marchés.

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Mots-clés

PHOENIX DACTYLIFERA, QUALITE, SECTEUR AGROINDUSTRIEL, TRAITEMENT

Citer cet article

Estanove P. Note technique : Valorisation de la datte. In : Dollé V. (ed.), Toutain G. (ed.). Les systèmes agricoles oasiens. Montpellier : CIHEAM, 1990. p. 301-318. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 11). Les Systèmes Agricoles Oasiens, 1988/11/19-21, Tozeur (Tunisia). http://om.ciheam.org/om/pdf/a11/CI901505.pdf