Sur la base de statistiques officielles, cet article dresse un panorama de l'activité de production des exploitations albanaises. L'application de la réforme foncière a entraîné la création de 466 000 exploitations dont près de 90 % ont moins de 2 ha. La très petite taille des exploitations et leur fragmentation rendent difficile la modernisation des structures de production. Les exploitants pratiquent pour la grande majorité d'entre eux une agriculture extensive caractérisée par un système de polyculture-élevage. L'inexistence d'investissement et de crédit explique le faible degré de diversification. L'élevage représente 86 % de l'activité agricole et est devenu depuis 1990, l'une des principales activités.