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Le marché des fruits à coque en France
Hutin C.
Les fruits à coque ne représentent qu'une faible part de la production fruitière française et ne couvrent qu'un quart des besoins du pays. Trois espèces sont concernées : la noix, dont la France est le premier producteur et exportateur européen, l'amande et la noisette. Ne pouvant rivaliser avec les grands exportateurs mondiaux, la filière française a choisi de s'orienter sur des créneaux commerciaux qui lui permettent de valoriser la qualité gustative de ses produits.
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Mots-clés
ECONOMIE, FRANCE, FRUITS A COQUECiter cet article
Hutin C. Le marché des fruits à coque en France. In : Albisu L.M. (ed.). Economics of nuts in the Mediterranean basin . Zaragoza : CIHEAM, 1999. p. 19-36. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 37). Seminar of the Sub-Network on Economics of the FAO-CIHEAM Inter-Regional Cooperative Research and Development Network on Nuts, 19-20 Dec 1996, Zaragoza (Spain). http://om.ciheam.org/om/pdf/a37/99600287.pdf