La variété Payne a été jusqu'à présent la seule source utilisée pour introduire le caractère fructification sur brindilles latérales dans les programmes de création variétale par hybridations contrôlées menées sur le noyer. Lorsque les géniteurs choisis pour un croisement ont en commun cette variété dans leur généalogie, des caractères défavorables apparaissent chez 15 pour cent environ des semis de leur descendance. Il s'agit d'arbres chétifs à port assez buissonnant et étalé, présentant des rameaux tortueux à entre-noeuds courts et à épiderme craquelé. Ces rameaux sont très sensibles aux attaques bactériennes. Leurs noix enveloppées dans un brou liégeux de couleur bronzée sont de petit calibre. Leur coque est très fine, souvent mal lignifiée, et leur rendement en cerneau très élevé. Les futurs programmes visant à créer de nouvelles variétés à fructification sur brindilles latérales devront donc éviter d'accumuler des gènes récessifs dans un même individu et ainsi s'appuyer sur une base génétique beaucoup plus large. Cela est désormais possible grâce aux nouveaux génotypes possédant ce caractère de fructification, repérés avec le support financier de l'Union Européenne dans les populations locales de semis du Bassin Nord Méditerranéen, mais aussi présents en Asie Centrale, en Iran et dans l'Ouest de la Chine.