Les facteurs physiologiques les plus importants, responsables des fluctuations du rendement des fèves et de leur susceptibilité au stress environnemental dans la région méditerranéenne, sont étudiés. L'importance de la photosynthèse de la culture est déterminée principalement par la taille et la longévité des feuilles et par l'efficacité de la fixation de CO2. Le déficit hydrique et la température atmosphérique ont un effet important sur la production, le développement et la mort des feuilles. L'avortement des fleurs et des gousses est le résultat d'un déficit temporel des assimilats à cause d'une forte concurrence intra-plante entre les organes végétatifs, en particulier l'apex de la tige, et les organes reproducteurs en début de floraison et pendant la formation des gousses. Le déficit hydrique et une forte densité de semis augmentent la chute des organes reproductueurs à cause d'une réduction de la disponibilité d'assimilats et de l'altération de l'équilibre hormonal. Cet article examine le comportement de certains génotypes à croissance déterminée et avec une vascularisation indépendante vers ces inflorescences, ainsi que les effets des substances de croissance végétale sur le maintien des fleurs et des gousses. Les contraintes des fèves pour produire de façon performante pendant les périodes sèches par rapport à d'autres cultures sont indiquées après l'étude des coefficients hydriques et des mécanismes de résistance à la sécheresse.