Sheep farming systems are, at a world scale, the most important animal production in domestic economy of the temperate zones with low productivity. Within the San Salvador district (State of Hidalgo) the sheep production is managed by farmers with few animals who have scarce technological knowledge and economic capacity. 12 semi structured inquiries were conducted in 14 different communities to the chiefs of the sheep exploitations. Average ± standard deviation, maximums and minimums are presented to characterize sheep systems. A variance analysis (T-test for the continuous variables and Pearson's Chisquare test for the nominative variables) was done in order to evaluate the location effect. It is concluded that the sheep farming system in San Salvador district has a great variability that should be preserved and that there is a need of further studies on its trading activity, namely on its motivations.

À l'échelle mondiale, les systèmes d'élevage ovin sont les plus importants parmi les productions animales pour l'économie familiale des zones tempérées à faible productivité. Les éleveurs ovins dans la zone de San Salvador (État de l'Hidalgo) élèvent de petits troupeaux avec peu de maîtrise technologique et de faibles ressources économiques. 12 enquêtes semi-structurées ont été réalisées auprès des chefs d'exploitations ovines de 14 communautés différentes. La moyenne ± l'écart-type, le maximum et le minimum, sont exposés pour caractériser le système d'élevage. Une analyse de variance (T-test pour les variables continues et test Chi-carré de Pearson pour les variables nominatives) a été réalisée pour évaluer l'effet de la localisation des exploitations. Il apparait que le système d'élevage ovin présente une haute variabilité qui doit être préservée et qui nécessite d'autres études concernant l'activité commerciale et ses motivations.