Literature is abundant on wastewater reuse in agriculture but are quite limited the studies concerning safety issues to minimise the health risk from using wastewater in irrigation. Based upon a Unesco book produced by the author where these subjects are treated, main issues to favour health safety of consumers, farmers and other agents are discussed herein. Thus, a review is presented focusing on health concerns, the need to better consider about the need for more stringent water treatments, the suitability of irrigation methods, the need to apply crop restrictions when wastewater contamination hazards are not avoidable, the need to consider the promotion of safe crop production areas, and the consequent requirements for monitoring and control, which may lead to the certification of products, producing areas and farmers. The presentation mainly aims at provoking a discussion on such issues and using a few positive case studies in the Mediterranean area.

La littérature relative à la réutilisation des eaux usées en agriculture est assez abondante mais peu d'études concernent les mesures et les pratiques de sécurité relatives aux risques de santé liés à l'usage des eaux usées en irrigation. Sur la base d'un ouvrage produit par l'auteur pour l'Unesco où ces sujets sont abordés, cet article aborde les aspects essentiels de santé publique liés à l'utilisation des eaux usées tant pour les consommateurs que pour les autres utilisateurs. L'article passe en revue les aspects épidémiologiques et les caractéristiques sanitaires des eaux usées, pose des problèmes sur les traitements des eaux et leur choix, sur l'adéquation des méthodes d'irrigation. Il soulève la nécessité d'appliquer des restrictions sur les cultures lorsque la contamination par les eaux usées est prévisible, et à contrario sur la promotion des zones de production où la sécurité sanitaire est assurée. Cette présentation constitue une discussion sur les questions traitées et sur des études de cas en Méditerranée.