A summary of the Syrian olive sector is presented, by joint analyses made from statistics available and data taken during the surveys carried out by the Project of 444 farmers and 252 mills in the 8 olive oil producing regions in Syria from 2004 to 2006.

Cette présentation du secteur de l'huile d'olive en Syrie a été réalisée à partir des analyses tirées des statistiques disponibles et des données rassemblées lors des enquêtes organisées par le Projet auprès de 444 oléiculteurs et de 252 pressoirs dans les huit régions oléicoles de la Syrie.