La variété et les conditions climatiques déterminent le potentiel de la production végétale en relation avec une efficience potentielle d'utilisation de l'eau et de l'énergie lumineuse. En zone semi-aride, la pluviométrie est aléatoire et si la variété détermine un potentiel d'efficience de l'utilisation de l'eau et de l'énergie lumineuse, l'efficience et la production effectives sont également liées aux pratiques des agriculteurs et plus particulièrement à la gestion du risque climatique et à la gestion de la fertilisation azotée. Dans cette communication, les rendements en blé dur sont considérés en relation avec la pluviométrie pour différentes régions climatiques en Tunisie. L'efficience d'utilisation de la pluviométrie est discutée. La limitation de l'efficience de l'utilisation de la pluviométrie est associée à l'utilisation réduite et tardive de la fertilisation azotée.