Au Maroc la culture d'orge est connue pour son importance agronomique, zootechnique et socio-économique. Différents projets de recherche et développement ont été conduits ces dernières quinze années dans la province de Khouribga qui est considérée comme région pilote en matière de production d'orge et d'ovins. L'objectif des essais était de doter les agriculteurs d'alternatives pour l'amélioration et la stabilisation des rendements de cette culture en conditions difficiles et pour une meilleure intégration cultures-élevage. Les résultats obtenus indiquent les possibilités d'atténuer les effets du déficit hydrique par l'adoption de nouvelles variétés d'orge à côté de quelques populations de l'orge locale.