Cette analyse s'intéresse principalement à trois pays producteurs de riz d'Europe centrale et orientale ayant opté, à terme, pour une adhésion à l'Union européenne (EU): la Bulgarie, la Hongrie et la Roumanie. L'objectif est préciser les contraintes mais également les opportunités et les avantages que peuvent tirer les producteurs d'Europe orientale des réformes entreprises et d'une intégration prévisible dans l'Union européenne. Le défi lancé aux exploitants d'atteindre les niveaux internationaux de productivité, de qualité et de rentabilité agricole (c'est-à-dire à se situer sur le plan de la compétitivité internationale) apparaît toutefois particulièrement difficile dans le cas des petites exploitations. Cet article vise à aider les chercheurs du réseau Med-riz à mieux comprendre l'environnement créé par les réformes agricoles en cours et à centrer leurs efforts sur les besoins émergeant de nouveaux types d'exploitants.