Fait partie de [OMA119]

2016 - 338 p.

Pistacia vera: chemical composition and pharmacological activities (Pistachio nuts)

El Bairi K., Jadda H., Terkmane C.

The pistachio is a nutrient-dense nut with a heart healthy fatty-acid profile as well as protein, dietary fiber, potassium, magnesium, vitamin K, g-tocopherol, and a number of phytochemicals.this particular composition makes this dry fruit a fabulous way to prevent cardiovascular disease. The details of these pharmacological activities will be discussed in this review of the literature.

Les noix de pistaches sont riches en nutriments avec un profil d’acides gras insaturé ainsi que des protéines, fibres alimentaires, de potassium, de magnésium, de la vitamine K, g-tocophérol, et un certain nombre de phytoconstituants. Cette composition particulière rend ce fruit sec un fabuleux nutriment pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Les détails de ces activités pharmacologiques seront discutés dans cette revue de la littérature.

Mots-clés    

ANTIOXYDANT, NOIX, PISTACIA VERA

Citer cet article    

El Bairi K., Jadda H., Terkmane C. Pistacia vera: chemical composition and pharmacological activities (Pistachio nuts). In : Kodad O. (ed.), López-Francos A. (ed.), Rovira M. (ed.), Socias i Company R. (ed.). XVI GREMPA Meeting on Almonds and Pistachios. Zaragoza : CIHEAM, 2016. p. 283-285. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 119). 16. Meeting of GREMPA (Groupe de Recherches Méditerranéennes pour l\'Amandier et Pistachier / Mediterranean Research Group for Almond and Pistachio), 2015/05/12-14, Meknes (Morocco) . http://om.ciheam.org/om/pdf/a119/00007408.pdf