Des rations riches en tanins condensés (TC) peuvent altérer la production et la qualité du lait de chèvre. Cet effet peut être contrecarré par l’apport de polyéthylène glycol (PEG). Trois doses de PEG (0, 20 et 40 g/jour/chèvre) ont été administrées respectivement à 3 lots (0PEG, 20PEG et 40PEG) de chèvres en lactation. Les 10 chèvres de chaque lot reçoivent 75 g/tête/jour de TC sous forme la pulpe de caroube. Les résultats montrent que la dose 20PEG augmente la production laitière de 31,5% (95,76 vs 72,81 et 70,21 kg/120 jour de lactation/chèvre respectivement pour 20PEG et 0PEG et 40PEG). La teneur du lait en acides gras désirables, acides gras insaturés et mono-insaturés a augmenté avec le traitement 20PEG [respectivement +20% (46,56% vs 38,75% P<0,05); +73% (37,03% vs 21,43% P<0,001) et +110% (26,15% vs 12,43% P<0,001)] et a diminué pour les acides gras saturés indésirables [-20%, (62,96% vs 78,57% P<0,001)]. Il est à noter que la dose la plus élevée (40PEG) a fait baisser la production laitière de -4% (P<0,001), sans que ce soit imputable aux quantités de tanins présentes. Dans les conditions où l’on peut craindre la présence de tanins condensés, il est impératif de ne pas dépasser la dose de 20 g de PEG/j/chèvre. Si les tanins étaient plus abondants (>10%MS) il faudrait tenter de les diluer en modifiant les fourrages du régime.

Diets containing high levels of condensed tannins (CT) can alter the production and quality of goat milk. This effect can be negated by the addition of polyethylene glycol (PEG). Three doses of PEG (0, 20 and 40 g/day/goat) were administered respectively to three groups (0PEG, 20PEG and 40PEG) of lactating goats. Ten goats in each group receive 75 g/head/day of CT from carob pulp. The results show that the 20PEG dose increases milk production by +31.5% (95.76 vs 72.81 and 70.21 kg/120 day of lactation/goat for respectively 20 and 0 and 40PEG). The content of desirable fatty acids, unsaturated fatty acids and monounsaturated in milk increased with 20PEG treatment [+20%, respectively (46.56% vs 38.75%, P<0.05); +73% (37.03% vs 21.43%, P<0.001) and +110% (26.15% vs 12.43%, P<0.001)] and decreased for undesirable saturated fatty acids [-20% (62.96% vs 78.57%, P<0.001)]. It should be noted that the highest dose (40PEG) has lowered milk production by 4% (P<0.001), without this being attributable to amounts of tannins present. Under conditions where it is feared the presence of CT, it is imperative not to exceed the dose of 20 g PEG/day/goat. If the tannins were more abundant (>10% DM), we should try to dilute CT with changing fodder regime.