L’impact de la réintroduction des grands carnivores dans les Alpes de la Suisse provoque une forte controverse dans ce pays. Cette discussion peut être posée en termes d’arbitrage entre des productions de lait et de viande rationalisées et économiques d’une part, et la conservation de la nature et la tradition d’autre part. La focalisation sur les systèmes d’élevage extensifs dans la région du Tessin (versant sud des Alpes en Suisse) ne manque pas d’importance vu que les ovins et surtout les caprins jouent un rôle clé pour le maintien de la chaîne de valeur dans les vallées lointaines. La principale finalité du projet est d’analyser comment les systèmes de production traditionnels peuvent être maintenus par une gestion durable des ovins et caprins malgré la présence de grands carnivores. Une réflexion a été entreprise sur une gestion adaptée des pâturages et une amélioration des chaînes de valeur du lait et de la viande. Le projet a mené à plusieurs conclusions pratiques visant à développer une typologie de systèmes d’élevage intégrant des indications pour une meilleure qualité des produits tout en assurant la sécurité des animaux par des mesures de prévention appropriées. Le projet est fondé sur une approche participative et est complémenté par une analyse basée sur données. Une telle modélisation contribuera à rassembler les éleveurs autour d’initiatives communes pour affronter à la fois des situations de marché et d’environnement difficiles. Dans ce contexte la collaboration entre un vaste éventail de parties prenantes est cruciale pour la pérennité des activités agricoles dans les dures conditions de production des vallées méridionales des Alpes.

The impact of the resettlement of large carnivores in the Swiss Alps is highly controversial in Switzerland. This discussion can be looked as a trade-off between rationalised and economic meat and milk productions on one hand and conservation of nature and tradition on the other hand. Focussing on extensive farming systems in the region of Ticino (Southern Alps of Switzerland) is relevant given that sheep and especially goats play a key-role in maintaining the value chain in remote valleys. The main goal of the project is to analyse how the traditional production systems can be maintained by a sustainable management of sheep and goats despite of the presence of large carnivores. Reflections were undertaken about adapted pasture management and improvement in the value chains of milk and meat. The project leads to some practical conclusions developing a typology of farming systems that integrates pointers to improve the quality of the products and also to ensure the safety of the animals by appropriate prevention measures. The project is based on a participatory approach and also complemented by data-based analysis. Such modelling will help to put together farmers for common initiatives to challenge both difficult situations of markets and of the environment. In this context the collaboration between a wide range of stakeholders is crucial to maintain agricultural activities in the harsh production conditions of the southern valleys in the Alps