L'intervention de M. Bisat s'attache à étudier la politique conduite vis à vis du secteur céréalier, montrant notamment les obstacles rencontrés par l'Office chargé de l'organisation du marché. L'auteur analyse également l'intervention de l'Etat sur la consommation des produits céréaliers. Enfin, il représente les grandes lignes d'un projet en cours qui vise à développer la production des semences de céréales afin que le pays couvre ses besoins et qu'il devienne éventuellement exportateur. Ceci permettrait de contribuer au financement des importations céréalières qui, dans tous les cas de figures, resteront incompressibles en-dessous d'un certain niveau.