Fait partie de [OMA22]

1995 - 284 p.

Durum wheat breeding and quality improvement at CIMMYT Mexico

Abdalla O.S., Peña R.J., Autrique J.E., Nachit M.

A travers l'amélioration dirigée sur les méga-environnements, le programme blé dur du CIMMYT basé au Mexique a été capable de mettre à la disposition de programmes nationaux un germoplasme à haut rendement, répondant aux techniques culturales et utilisant efficacement les ressources. L'objectif final du programme est simultanément l'augmentation du rendement et l'amélioration de la qualité du grain des blés durs dans les pays en développement. Dans le présent article, on discute des caractéristiques prioritaires pour la qualité comme la taille du grain, la vitrosité, la force du gluten et la teneur en pigment jaune, on décrit la sélection des caractères de qualité et on passe en revue les progrès récents obtenus dans l'amélioration du blé dur au CIMMYT au Mexique. Les résultats indiquent que des valeurs élevées de la force du gluten sont actuellement disponibles dans le matériel génétique du CIMMYT. Cependant, des efforts sont encore nécessaires pour augmenter le niveau de la concentration en pigment jaune.

Mots-clés    

DECANTATION, GLUTEN, MEXIQUE, PIGMENT, QUALITE, TRITICUM DURUM

Citer cet article    

Abdalla O.S., Peña R.J., Autrique J.E., Nachit M. Durum wheat breeding and quality improvement at CIMMYT Mexico. In : Di Fonzo N. (ed.), Kaan F. (ed.), Nachit M. (ed.). Durum wheat quality in the Mediterranean region . Zaragoza : CIHEAM, 1995. p. 133-141. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 22). Seminar on Durum Wheat Quality in the Mediterranean Region, 17-19 Nov 1993, Zaragoza (Spain). http://om.ciheam.org/om/pdf/a22/95605363.pdf