Les caprins ont pris une importance économique grandissante dans les pays méditerranéens. Dans ces régions, les caprins dépendent en premier lieu, pour leur survie, du fourrage produit par les arbustes. Les caprins, dans les zones arbustives de Grèce, sélectionnent environ 60 pour cent d'arbustes, 16 pour cent de graminées et 24 pour cent d'autres herbes annuellement. Cependant, la partie herbacée peut représenter 50 pour cent ou plus du régime des caprins lorsque cette végétation est très disponible. La qualité du régime des caprins s'alimentant d'arbustes de chênes Kermès (Quercus coccifera L.) dépend du pourcentage des espèces végétales disponibles et peut être influencée par le type de gestion. Si celle-ci vise à réduire le couvert d'arbustes ou à introduire d'autres espèces plus nutritives que le chêne Kermès, les performances des animaux peuvent en être modifiées.