Eight Merino sheep (49.4±4.23 kg LW) and eight Alpine goats (53.2±2.51 kg LW) were used in two experiments to study the effect of quebracho tannins (Q) on some plasma metabolites. Four sheep and four goats were fed daily 20 g DM of alfalfa hay (3-5 cm) per kg LW (A), whereas the other animals were given the same amount of hay treated with 50 g of Q. Blood samples were taken after 5, 34, and 64 days of starting the administration of the Q diet, to assay some plasma metabolites [i.e. alkaline phosphatase (ALP), gamma glutamyltransferase (GGT), glutamic oxaloacetic transaminase (GOT), and creatinin] as indicators of liver and kidney function. The concentration of the above mentioned plasma metabolites was unaffected by the inclusion of quebracho in the diet for the three sampling times being the mean values for sheep: ALP (IU/l) 56.97 vs 58.26 (sed 6.710), GGT (IU/l) 44.45 vs 44.48 (sed 4.857), GOT (IU/l) 40.93 vs 46.47 (sed 10.682) and creatinin (mg/dl) 0.94 vs 1.05 (sed 0.023) for the A and Q diet, respectively; and for goats: ALP (IU/l) 161.64 vs 190.12 (sed 47.461), GGT (IU/l) 30.51 vs 29.82 (sed 3.426), GOT (IU/l) 41.25 vs 44.16(sed 4.218) and creatinin (mg/dl) 0.76 vs 0.77 (sed 0.029) for the A and Q diet, respectively. Thus, it appears that the level of tannins used in these experiments does not cause any ill effect either in sheep or in goats even after 64 days of consumption of the Q diet.

Huit moutons de race Mérino (PV 49,4±4,23 kg) et huit chèvres de race Alpine (PV 53,2±2,51 kg) ont été utilisés dans deux expériences pour étudier l'effet des tanins du quebracho sur quelques métabolites sanguins. Quatre moutons et quatre chèvres ont reçu 20 g/kg PV de MS de foin de luzerne par jour (3-5 centimètres) (groupe A), alors que le reste a reçu la même quantité de foin traité avec 50 g de quebracho (groupe Q). Des échantillons de sang de chaque animal ont été prélevés après 5, 34 et 64 jours d'administration du foin traité au quebracho pour analyser quelques métabolites plasmatiques [la phosphatase alcaline (ALP), la gamma glutamyl-transferase (GGT), la glutamic oxaloacetic transaminase (GOT) et la creatinine] comme des indicateurs de la fonction hépatique et rénale. La concentration des métabolites plasmatiques n'a pas été affectée (P>0,05) par l'incorporation du quebracho dans le régime pour les trois jours d' échantillonnage, avec des valeurs moyennes pour les moutons : ALP (IU/l) 56,97 vs 58,26 (sed 6,710), GGT (IU/l) 44,45 vs 44,48 (sed 4,857), GOT (IU/l) 40,93 vs 46,47 (sed 10,682) et creatinine (mg/dl) 0,94 vs 1,05 (sed 0,023) pour les groupes A et Q, respectivement; et pour les chèvres : ALP (IU/l) 161,64 vs 190,12 (sed 47,461), GGT (IU/l) 30,51 vs 29,82 (sed 3,426), GOT (IU/l) 41,25 vs 44,16 (sed 4,218) et creatinine (mg/dL) 0,76 vs 0,77 (sed 0,029) pour les groupes A et Q, respectivement. En conclusion, le niveau de tanins utilisé dans ces expériences n'a pas provoqué d'effets négatifs chez les moutons ou les chèvres, même après 64 jours de consommation du régime Q.