Large fluctuation in market price and availability of conventional poultry feed ingredients in the Mediterranean region is caused by the global shift towards the production of bio-fuel and further exacerbated by the reduced water availability caused by climatic changes especially in southern Mediterranean countries. Poultry researchers in the region are urged to consider domestic rainfed crops as alternatives to corn and soybean meal. In line with this strategy, this paper summarizes the work conducted at the American University of Beirut in the fields of agronomy and poultry nutrition on barley, vetch and safflower and presents the economic feasibility of using such rainfed crops. A recent yield survey in different locations in Lebanon and in rainy years or with necessary supplementary irrigation in years with irregular rainfall distribution, showed that barley, vetch, safflower and wheat produce 3.8, 3.2, 3.3 and 4.9 t/hectare, respectively. Properly detoxified vetch could be incorporated in broiler and layer rations at 60 percent. In broiler diets, barley could be used at 25 percent with enzyme supplementation whereas safflower meal substituted 75 percent of soybean meal in diets supplemented with lysine and methionine. An economic feasibility study showed that only local barley and safflower meal could be incorporated in practical least cost rations. Moreover, safflower increases the production value by US$ 70/hectare over non-subsidized wheat.

De larges fluctuations des prix de marché et une disponibilité d'ingrédients conventionnels comme aliment avicole dans la région méditerranéenne sont les conséquences du changement global vers la production de biofioul, encore aggravée par une disponibilité réduite d'eau causée par les changements climatiques en particulier dans les pays du Sud de la Méditerranée. Les chercheurs en aviculture de la région sont ainsi amenés à prendre en compte les productions nationales menées en cultures pluviales en tant qu'alternatives à la farine de maïs et de soja. Dans le cadre de cette stratégie, cet article résume les travaux menés à l'Université Américaine de Beyrouth dans le domaine de l'agronomie et la nutrition avicole concernant l'orge, la vesce et le carthame, et présente la faisabilité économique de la valorisation de ces cultures non irriguées. Une étude de terrain récente dans différents sites au Liban et lors d'années pluvieuses ou avec la nécessaire irrigation d'appoint lors des années à distribution irrégulière des précipitations, a montré que l'orge, la vesce, le carthame et le blé produisent 3,8, 3,2, 3,3, et 4,9t/hectare respectivement. La vesce, correctement détoxifiée, pourrait être incorporée dans les rations pour poulets et pondeuses à hauteur de 60 pour cent. Pour les régimes des poulets, l'orge pourrait être utilisée à 25 pour cent avec supplémentation d'enzymes tandis que la farine de carthame peut substituer 75 pour cent de la farine de soja dans les rations supplémentées en lysine et méthionine. Selon une étude de faisabilité économique, seules les farines d'orge et de carthame cultivés localement pourraient être incorporées dans des rations pratiques à moindre coût. De plus, pour le carthame la valeur de la production augmente de US$ 70/hectare par rapport au blé non subventionné.