Fait partie de [OMA107]

2013 - 299 p.

Effect of faba bean intake on growth and carcass characteristics of lambs from three breeds

Hajji H, Atti N.

The lambs fattening regimen in Tunisia is based on barley. The aim of this study was to assess the effect of feeding faba beans on lamb’s growth and carcass characteristics. Forty two lambs from Barbarine, Queue Fine de l’Ouest and Noire de Thibar breeds were used. Animals of each breed were divided into two groups receiving oat hay (7 % crude protein, 34 % crude fiber) ad libitum and 1 kg of concentrates. The concentrates were: 100 % barley for Control (CG) and 50 % barley 50 % faba beans for the experimental group (FG). At the end of the experiment, all animals were slaughtered. Oat hay intake was similar for all groups (527g). The diet and breed did not significantly affect slaughter weight and average daily gain, although a trend toward higher values of these parameters was observed for FG than CG (51.8 vs. 49.60 kg and 178 vs 166 g, respectively). Carcass yield was significantly higher for Barbarine breed (P= 0.01). The gut was significantly more developed for thin tailed breeds than for Barbarine, but was not affected by the concentrate type. Cold carcass and lean weights were higher for FG (25.2 and 11.8 kg) than CG (23.3 and 10.9 kg). Faba bean incorporation tends to improve lamb’s growth and carcass composition. Applying this regimen to lighter lambs may lead to more significant results.

Le but de cette étude était d'étudier l'effet de l'incorporation de la féverole sur la croissance et les caractéristiques de carcasses des agneaux. Quarante-deux agneaux des races Barbarine, Queue fine de l'Ouest et Noire de Thibar ont été utilisés. Les agneaux de chaque race ont été divisés en lot témoin (CG) recevant 1 kg d’orge et lot expérimental (FG) recevant 1 kg de concentré fermier (50 % d'orge 50 % de fèves). Tous les animaux ont reçu du foin d'avoine et de l'eau à volonté. À la fin de l'expérience, tous les animaux ont été abattus. Le régime et la race n'ont pas affecté de manière significative le gain moyen quotidien et le poids à l'abattage, bien que ces paramètres aient été plus élevés pour FG que pour CG (51,8 vs. 49,60 kg et 178 vs 166 g). Le rendement en carcasse était significativement plus élevé pour la race Barbarine (P = 0,01). Le tube digestif était significativement plus développé pour les races à queue fine que pour la Barbarine, mais le type de concentré n’avait pas d’effet significatif sur ce paramètre. Le poids de la carcasse froide et celui de la masse musculaire étaient plus importants pour FG (25,2 et 11,8 kg) que ceux du lot CG (23,3 et 10,9 kg), mais les différences n'étaient pas significatives. En conclusion, l'incorporation de fèverole tend à améliorer la croissance de l'agneau et la composition en carcasse. L'application de ce régime à des agneaux plus légers peut mener à des résultats plus signifiants.

Mots-clés    

AGNEAU, COMPOSITION DE LA CARCASSE, CROISSANCE, FEVE, ORGE

Citer cet article    

Hajji H, Atti N. Effect of faba bean intake on growth and carcass characteristics of lambs from three breeds. In : Ben Salem H. (ed.), López-Francos A. (ed.). Feeding and management strategies to improve livestock productivity, welfare and product quality under climate change. Zaragoza : CIHEAM / INRAT / OEP / IRESA / FAO, 2013. p. 109-113. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 107). 14. International Seminar of the Sub-Network on Nutrition of the FAO-CIHEAM Inter-Regional Cooperative Research and Development Network on Sheep and Goats, 2012/06/15-17, Hammamet (Tunisia). http://om.ciheam.org/om/pdf/a107/00007019.pdf