This study aimed to evaluate the effects of increasing doses (0, 5, 10, 20 and 40μl/50 ml of buffered rumen fluid) of essential oils (EO) extracted by steam distillation from the leaves and twigs of rosemary (Rosmarinus officinalis) and thyme (Thymus capitatus)on in vitrogas production and the fermentation characteristics. Doses of EO were added to 500 mg of a diet composed of 50% of rye-grass hay and 50% of concentrate on dry matter (DM) basis. The medium of incubation consisted on ruminal liquid extracted from 2 cannulated sheep, mixed in equal proportions with a buffer solution introduced in 100 ml glass syringes (39°C). At 24 h of incubation gas production was measured and part of the liquid was collected for analysis of ammonia nitrogen (NH3-N). Volatile fatty acid (VFA) concentration was calculated on the basis of total gas production. Rosemary EO had no effects, neither on total gas production nor VFA accumulation. However, at 24 h of incubation, rosemary EO increasedNH3-N concentration (P<0.001) when administered at the doses of 20 and 40 μl. Thyme EO decreased (P<0.0001) gas production starting from 10 μl dose. An increase (P<0.001) of NH3-N concentration was recorded from the low dose of thyme EO, while the medium and high doses declined (P<0.001) NH3-N concentration. VFA concentration decreased linearly from 5 μl to 40 μl doses of thyme EO. Medium doses from thyme EO might reduce carbohydrate fermentation and protein deamination. It was concluded that the EO from thyme have a more drastic antibacterial effect on rumen fermentation than those from rosemary.

Cette étude avait pour but d’évaluer les effets de doses croissantes (0, 5, 10, 20 et 40 μl/50 ml de fluide du rumen) d'huiles essentielles (HE) extraites par distillation à la vapeur à partir des feuilles et brindilles de romarin (Rosmarinus officinalis) et de thym (Thymus capitatus) sur la production de gaz et les caractéristiques de fermentation in vitro. Les doses d'HE ont été ajoutées à 500 mg d'un régime composé de 50% de foin d'avoine et 50% de concentré sur la base de la matière sèche (MS). Le milieu d'incubation est composé du liquide ruminal extrait à partir de 2 moutons canulés, mélangé dans des proportions égales à une solution tampon dans des seringues en verre de 100 ml (39°C). À 24 h d’incubation, la production de gaz est mesurée et une partie du liquide a été conservée pour l'analyse de l'azote ammoniacal (N-NH3). La concentration en acide gras volatil (VFA) a été calculée sur la base de la production totale de gaz. Les HE de romarin n'ont eu aucun effet, ni sur la production totale de gaz ni sur la concentration des AGV. Cependant, à 24 h d’incubation une augmentation de la concentration de N-NH3 (P<0,001) a été notée aux doses de 20 et 40 μl d’HE de romarin. Les HE du thym ont réduit (P<0,0001) la production de gaz à partir de la dose de 10 μl. Une augmentation de la concentration en N-NH3 a été notée à partir de la faible dose d’HE de thym, alors que les doses intermédiaires et élevées ont réduit (P<0,001) la concentration en NNH3. La concentration en AGV a diminué linéairement entre les doses de 5 et 40 μl d’HE de thym. Les doses intermédiaires d’HE du thym auraient réduit la fermentation des carbohydrates et la désamination des protéines. Il est à conclure que les HE du thym auraient un effet antimicrobien plus intense sur les fermentations que celles du romarin.