Fait partie de [OMA101]

2012 - 677 p.

Growth of the Krškopolje pig

Planinc M., Kovac M., Malovrh S.

The Krškopolje pig or blackbelted pig is the only indigenous pig breed in Slovenia. It shows good adaptability to poor feeding and environmental conditions. The breed had an average fertility, a good appetite and high growth ability. The breed is known for its good meat quality, suitable for dried meat products. In our study 40 pigs were included, 22 gilts and 18 barrows. The pigs were kept in one group on bedding (mostly straw) and they were fed with a restricted concentrate and hay at will. At housing, pigs were 140 days old and weighed on average 50 kg. The fixed part of the model for weight included sex, season and age. Age nested within animal and animal was treated as random effect. For daily gain the model included sex and season as fixed part and animal was treated as random effect. At the age 340 days animals weighed an average of 150 kg. Average daily gain during the test ranged between 370 and 780 g, varied depending on the season. Animals, heavier in the beginning, are generally more likely to gain weight, until slaughter. Based on the results we can say that the Krškopolje pigs are suitable for fattening to greater weight.

Le porc Kraškopolje est l'unique race de cochon autochtone en Slovénie. Il a démontré une grande adaptabilité à des conditions environnementales et alimentaires pauvres. Cette race se caractérise par une fertilité moyenne ainsi que par un bon appétit et une bonne croissance. La viande de ces cochons est de bonne qualité et se prête bien au produit fabriqué à partir de viande sèche. Dans notre étude, 40 cochons ont été inclus, 22 jeunes femelles (âge <2 ans et n'ayant pas encore été gestantes) et 18 mâles castrés. L'ensemble des porcs constituait un groupe disposant de litière (principalement de la paille) et ils ont été nourris avec un régime restrictif composé d'un mélange de grain (orge, maïs et blé) ainsi que par du foin ad libitum. Au moment de la stabulation, les porcs étaient âgés de 140 jours et leur poids moyen était de 50 kg. Concernant notre étude de variation de poids, le sexe, la saison et l'âge ont été considérés comme des variables fixes. L'âge emboîté dans l'animal, ainsi que l'animal, ont été traités en tant qu'effets aléatoires. Pour les études de gain de poids journalier, notre modèle considère le sexe et la saison comme des variables fixes et l'animal comme effet aléatoire. A l'âge de 340 jours, les animaux pesaient 150 kg en moyenne. Le gain de poids par jour, durant l'expérience, oscillait entre 370 et 780 g avec des variations dépendantes de la saison. Aucune différence n'a été notée entre les mâles et les femelles. Les animaux plus lourds au début de l'expérience ont connu une croissance supérieure aux autres et ce jusqu'à abattage. En nous basant sur l'ensemble de ces résultats, nous pouvons conclure que le porc Kraškopolje est approprié pour l'engraissement de par sa bonne augmentation de poids.

Mots-clés    

ALIMENTATION A SATIETE, GAIN DE POIDS, PERFORMANCE ANIMALE, PORC, PORCIN, RACE INDIGENE, SLOVENIE

Citer cet article    

Planinc M., Kovac M., Malovrh S. Growth of the Krškopolje pig. In : De Pedro E.J. (ed.), Cabezas A.B. (ed.). 7th International Symposium on the Mediterranean Pig. Zaragoza : CIHEAM, 2012. p. 205-209. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 101). 7. International Symposium on the Mediterranean Pig, 2010/10/14-16, Córdoba (Spain). http://om.ciheam.org/om/pdf/a101/00006682.pdf