Fait partie de [OMA67]

2005 - 466 p.

Influence of the diet (autochtonous forage for arid lands vs feeding stuffs) on the milk and cheese production of the Majorera goat breed

Álvarez S., Fresno M., Méndez P., Capote J., González L.A.

Two homogenous groups of Majorera goats were used: the DA group was fed the most commonly used feeding regime in the Canary Islands, based on concentrated foodstuffs (concentrate for milk production, maize, barley, dehydrated alfalfa and cereal straw mixture), whilst the other group (DM) was given an alternative diet with high fibre content: Rumex lunaria, Atriplex halimus and barley crop. All the milk parameters studied showed favourable results for the diet rich in fibre, the differences being significant (P less than 0.01) in the quantity of milk and fat. During the control period of 105 d of lactation, the milk production was increased by 35.9 kg and fat increased by 2.22 kg. Significant differences were detected in the percentage of fat as well as in the dry matter fat content, the cheese made from goats fed the DM diet richer in fat than those from those fed the DA diet.

Un troupeau composé de deux groupes de chèvres Majoreras a été utilisé dans cette expérience. Le groupe DA a reçu un régime alimentaire typique des Îles Canaries, c'est-à-dire du concentré (mélange de maïs, d'orge, de luzerne déshydratée) et de la paille de céréales. Le groupe DM recevait un régime expérimental riche en fibres : Rumex lunaria, Atriplex halimus et du foin d'orge. La quantité de lait et sa teneur en matière grasse ont été plus élevées chez les animaux recevant le régime riche en fibres (P < 0,01). Pendant les 105 jours de lactation contrôlée, la production laitière et la quantité de matière grasse ont augmenté, respectivement, de 35,9 kg et 2,22 kg. Les fromages du groupe DM avaient une teneur en graisse plus élevée que ceux du groupe DA.

Mots-clés    

CAPRIN, ESPAGNE, NUTRITION ANIMALE, PRODUCTION LAITIERE, REGIME ALIMENTAIRE

Citer cet article    

Álvarez S., Fresno M., Méndez P., Capote J., González L.A. Influence of the diet (autochtonous forage for arid lands vs feeding stuffs) on the milk and cheese production of the Majorera goat breed. In : Molina Alcaide E. (ed.), Ben Salem H. (ed.), Biala K. (ed.), Morand-Fehr P. (ed.). Sustainable grazing, nutritional utilization and quality of sheep and goat products . Zaragoza : CIHEAM, 2005. p. 183-187. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 67). First Joint Seminar of the FAO-CIHEAM Sheep and Goat Nutrition and Mountain and Mediterranean Pasture Sub-Networks, 2003/10/02-04, Granada (Spain). http://om.ciheam.org/om/pdf/a67/06600040.pdf