The apparent fat and fatty acid digestibility was studied in young male Granadina goats fed two diets in which concentrate was supplemented or not with 6 per cent polyunsaturated fatty acids (PUFAs)-rich protected fat. Particularly interesting results were those concerning the hydrogenation of C18 non-saturated fatty acids, obtained in animals fed the non-supplemented diet. This process was considerably less evident in animals fed the supplemented diet. Concerning the C20:5 and C22:6 PUFAs, consumed only by the group fed the supplemented diet, an excellent utilization was obtained in the intestinal tract, especially for the latter.

La digestibilité apparente de la matière grasse et des acides gras a été étudiée sur des boucs alimentés avec deux rations. Dans une des rations, le concentré était supplémenté avec 6% de matière grasse protégée riche en acides gras polyinsaturés. Une plus importante hydrogénation des acides gras insaturés de 18 atomes de carbone a été constatée chez les animaux ne recevant pas la source de MGNP par rapport à ceux disposant des MGNP. Concernant les acides gras polyinsaturés, C20:5 et C22:6 (ingérés seulement par le groupe supplémenté), on a constaté que, surtout, le C22:6 était plus efficace au niveau de l'intestin.