Fait partie de [OMA114]

2016 - 541 p.

Annual clovers performance in a dairy cows grazing system compared to perennial ryegrass. I – Yield, nutritive value and fatty acids composition of pasture during the spring grazing season

Veiga M., Botana A., Resch C., Pereira-Crespo S., Dagnac T., Valladares J., Flores G.

This paper presents a comparison, in terms of dry matter yield, nutritive value and fatty acid composition of two swards: a mixture of a hybrid ryegrass with three annual clovers (Berseem clover, Crimson clover and Persian clover ssp. resupinatum) and a pure perennial ryegrass pasture which were rotationally grazed by dairy cows during the spring season in the Atlantic area of Galicia (NW Spain). Pasture quality quickly decreased with the advance of grazing season for both treatments, and the hybrid ryegrass with clovers sward showed higher average values for crude protein (133.55 vs 103.5 g kg-1 dry matter) and lower neutral detergent fiber content (471.9 vs 553.8 g kg-1 dry matter) compared with the perennial ryegrass all along the season whilst sugar content and digestibility was better for the perennial ryegrass pasture. The hybrid ryegrass with clovers sward showed lower concentration in the dry matter of total fatty acids, polyunsaturated fatty acids and alpha-linolenic acid compared with perennial ryegrass. Due to the semi-prostrated habit of annual clovers, post-grazing pasture mass in the mixture was much higher along the grazing season compared with the ryegrass sward. Despite the initially good nutritive value of the herbage from the hybrid ryegrass with clovers sward, the low efficiency of herbage utilization by cows in this sward and the rapid decline in quality possess a serious inconvenient for the inclusion of annual clovers in the dairy grazing systems.

Ce travail de recherche décrit la comparaison entre deux types d’herbe cultivée en pâturage, en termes de rendement en matière sèche, valeur nutritive et composition en acides gras: un mélange de raygrass hybride et de trois espèces de trèfles annuels (Berseem clover, Crimson clover et Persian clover ssp. resupinatum) comparé à ray-grass pérenne en rotation, tous broutés par un troupeau de vaches laitières au cours du printemps. Toutefois, la qualité globale du mélange légumineuse/ray-grass s’est avérée supérieure à celle du ray-grass pérenne, avec des valeurs moyennes de protéine brute (133,55 vs. 103,5 g kg-1 matière sèche) plus élevées et des valeurs de fibres neutres (471,9 vs. 553,8 g kg-1 matière sèche) plus faibles. Le mélange ray-grass/légumineuses a conduit à des taux d’acides gras totaux, acides gras polyinsaturés et acide alpha-linolénique plus faibles que le ray-grass pérenne. Dans les deux cas, la qualité de l’herbage s’est vue diminuée avec l’avancée de la saison des bovins en pâture. En raison du comportement semicouché des trèfles annuels, la masse de fourrage obtenue en « post-pâturage » des bovins fut beaucoup plus élevée que la masse de fourrage de ray-grass dans les mêmes conditions d’élevage. Malgré la bonne qualité nutritive obtenue avec le mélange ray-grass/légumineuses, la faible efficacité d’utilisation de l’herbage disponible par les bovins constitue un inconvénient sérieux en vue de l’inclusion de trèfles annuels au sein des systèmes d’alimentation en pâturage de bovins laitiers.

Mots-clés    

ACIDE GRAS, PATURAGES, TREFLE, VALEUR NUTRITIVE

Citer cet article    

Veiga M., Botana A., Resch C., Pereira-Crespo S., Dagnac T., Valladares J., Flores G. Annual clovers performance in a dairy cows grazing system compared to perennial ryegrass. I – Yield, nutritive value and fatty acids composition of pasture during the spring grazing season. In : Kyriazopoulos A.P. (ed.), López-Francos A. (ed.), Porqueddu C. (ed.), Sklavou P. (ed.). Ecosystem services and socio-economic benefits of Mediterranean grasslands. Zaragoza : CIHEAM, 2016. p. 173-176. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 114). 15. Meeting of the Mediterranean Sub-Network of the FAO-CIHEAM International Network for the Research and Development of Pastures and Fodder Crops, 2016/04/12-14, Orestiada (Greece). http://om.ciheam.org/om/pdf/a114/00007504.pdf