Fait partie de [OMA119]

2016 - 338 p.

Extraction methods of seed oil and oil quality of Pistacia atlantica grown in dry land

Gharsallaoui M., Azouzi H., Chelli-Chaabouni A., Ghrab M., Condoret J.S., Ayadi M., Gabsi S.

Wild natural species could offer an important issue for the sustainable development and environmental protection. Pistacia atlantica is an interesting wild species wide spreading in arid land in Tunisia. Recent works focused on the use of this species as rootstock for pistachio cultivation and the investigation of oil quality of seeds. This study aims to evaluate three methods of oil extraction from Pistacia atlantica seeds. Seed oil was extracted by pressing, supercritical CO2 and organic solvent and respective oil qualities were determined. Results showed that the supercritical CO2 method is the most efficient with an extraction rate of 25% compared to extraction by pressing (5.3%) or by solvent (7.9%). The extracted oil was rich in unsaturated fatty acids with similar acid composition between the three extraction methods. However, the supercritical CO2 method produced better oil quality with higher antioxidant activity and polyphenols and tocopherols contents.

Les espèces naturelles sauvages pourraient contribuer au développement durable et à la protection de l’environnement. Pistacia atlantica est une espèce sauvage largement répandue dans les régions arides de Tunisie. Des travaux récents ont porté sur l’utilisation de cette espèce comme porte-greffe et l’investigation de la qualité de l’huile extraite des graines. Cette étude vise à évaluer trois méthodes d’extraction d’huile de graines de P. atlantica. Il s’agit de l’extraction par pression, par CO2 supercritique et par solvant organique. La qualité des huiles respectives a été déterminée. Les résultats obtenus ont révélé que le procédé au CO2 supercritique était le plus efficace avec un taux d’extraction de 25% par rapport à l’extraction par pression (5,3%) ou par solvant (7,9%). L’huile extraite a été riche en acides gras non saturés mais avec une composition en acides similaire entre les trois méthodes d’extraction. Toutefois, le procédé au CO2 supercritique a produit une meilleure qualité d’huile ayant une activité anti-oxydante élevée et une plus grande richesse en poly-phénols et en tocophérols.

Mots-clés    

EXTRACTION, PISTACIA ATLANTICA

Citer cet article    

Gharsallaoui M., Azouzi H., Chelli-Chaabouni A., Ghrab M., Condoret J.S., Ayadi M., Gabsi S. Extraction methods of seed oil and oil quality of Pistacia atlantica grown in dry land. In : Kodad O. (ed.), López-Francos A. (ed.), Rovira M. (ed.), Socias i Company R. (ed.). XVI GREMPA Meeting on Almonds and Pistachios. Zaragoza : CIHEAM, 2016. p. 287-290. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 119). 16. Meeting of GREMPA (Groupe de Recherches Méditerranéennes pour l\'Amandier et Pistachier / Mediterranean Research Group for Almond and Pistachio), 2015/05/12-14, Meknes (Morocco) . http://om.ciheam.org/om/pdf/a119/00007409.pdf