Recent developments in sheep breeding in demonstrate the significant decrease of mutton’s contribution to the supply of meat to the population and the emergence of the Aïd El Adha as the main market opportunity for this activity. These findings induce that more interest should be devoted to the specific requirements of such a market for the whole sheep breeding activity as well as the value distribution throughout the operators of this supply chain. Moreover, because of the localization of sheep systems mainly in pastoral marginal areas, they contribute to crucial roles of job opportunities and wealth creation as well as the valorization of local resources, implying less regional disparities in the country. Altogether, it appears that more research/development means are needed to settle the conditions of sustainable sheep breeding chains in Morocco, in order to ensure a fair payment to all the operators.

Les évolutions récentes de l’élevage ovin au Maroc démontrent le recul relatif marqué de cette viande dans les approvisionnements en produits carnés et l’émergence de la fête de l’Aïd El Adha comme opportunité de marché stratégique pour cette activité. Ces constats induisent la nécessité d’accorder davantage d’intérêt aux canons spécifiques véhiculés par le marché de l’Aïd El Adha pour l’élevage ovin ainsi que la répartition de la valeur entre les différents opérateurs actifs dans cette chaîne d’approvisionnement. En outre, du fait de la localisation des systèmes d’élevage ovin surtout dans des espaces pastoraux marginaux, ils y assument des rôles cruciaux de création d’emplois et de richesses ainsi que de valorisation des ressources locales qui contribuent à amoindrir les disparités régionales à l’échelle du pays. Aussi, davantage de moyens de recherche/développement sont-ils nécessaires pour asseoir les conditions de filières d’élevage ovin durables et pour rémunérer équitablement tous ceux qui s’y activent.