Fait partie de [OMA115]

2016 - 705 p.

Rumen degradation and transit kinetics of particle size fractions from three different roughages

San Vicente U., De Vega A., Guada J.A., Castrillo C.

Although both degradation and transit kinetics parameters are needed to estimate the effective degradability, no attempts appear to have been made in order to determine them on the same particle size populations. This is important as degradation kinetics of the whole diet should be a composite of individual rates of the different particles sizes making up that diet multiplied by their relative contribution. However, some interactions between microbial populations attaching to different particles may occur making this not being so. A similar concern arises when studying transit kinetics. It has been clearly demonstrated that the kinetic behaviour of the whole digesta cannot be determined by its labelling with external markers, which should only be applied to particles in a relatively narrowly defined range of sizes when estimates of particle mean retention time are to be made. The objectives of the present study were: (1) to determine the effect of forage quality (untreated barley straw, ammonia-treated barley straw and lucerne hay) and particle size on their in situ degradation kinetics and rates of outflow, and (2) to determine if the behaviour of the whole forage may be estimated from their particle sizes. In a changeover design, chopped untreated straw, ammonia-treated straw and lucerne hay were offered ad libitum to three sheep fitted with rumen and duodenal cannulae. Milled (3-mm screen) subsamples of these forages and five particle size families (> 1.2, 1.2 to 0.6, 0.6 to 0.3, 0.3 to 0.15 and 0.15 to 0.045 mm) obtained by wet sieving of the ground material were incubated in the rumen for up to 96 h to study degradation kinetics. Intraruminal doses of Yb-labelled whole ground (3-mm screen) forages and particle size fractions were also given to estimate outflow rates. Extent and fractional rate of degradation of both dry matter and neutral detergent fibre varied between whole roughages and between particle size populations within each forage, with no specific pattern of variation between these latter. Rumen fractional outflow rate was also affected by roughage and particle size, the smaller the size the faster the rate. Although there were large differences between degradation kinetics, fractional outflow rate and effective degradability of whole ground samples and the weighed means estimated from the different particle size populations, these did not reach statistical significance. It was concluded that the nylon bag technique does not completely mimic the behaviour of the composite of the different particle sizes constituting the material incubated, which may lead to severe errors when estimating degradation and transit.

Bien que la dégradation et la cinétique de transit sont deux paramètres nécessaires pour estimer la dégradabilité effective, aucun essai ne semble avoir été fait afin de les déterminer sur les populations de même taille de particules. Ceci est important car la cinétique de dégradation de l’ensemble du la ration doit être un composite des taux individuels de différentes tailles de particules qui forment ce régime multipliés par leur contribution relative. Cependant, certaines interactions entre les populations microbiennes attachées aux différentes particules peuvent se produire compromettant le résultat. Une préoccupation similaire se pose lors d’étude de la cinétique de transit. Il a été clairement démontré que le comportement de la cinétique de l’ensemble du digesta ne peut être déterminé par son marquage avec des marqueurs externes, qui devrait seulement être appliquée aux particules dans une gamme relativement étroite de tailles définie quand estimations de temps de rétention sont à réaliser. Les objectifs de la présente étude ont été : (1) déterminer l’effet de la qualité du fourrage (paille d’orge non traitée, paille d’orge traitée à l’ammoniac et foin de luzerne) et la taille de particules sur leur cinétique de dégradation in situ et le taux de passage, et (2) déterminer si le comportement de l’ensemble du fourrage peut être estimée à partir de leurs tailles de particules. Dans une analyse change-over, la paille non traitée haché, la paille traitée à l’ammoniac et de foin de luzerne ont été offert in vivo à trois brebis fistulés au niveau de rumen et de duodénale. Sous-échantillons broyés (tamis de 3 mm) de ces fourrages et cinq familles de la taille des particules (> 1,2; 1,2 à 0,6; 0,6 à 0,3; 0,3 à 0,15 et 0,15 à 0,045 mm) obtenues par tamisage humide de la matière broyée ont été incubés dans le rumen pendant 96 h pour étudier la cinétique de dégradation. Doses intraruminales des fourrages broyés (tamis de 3 mm) et des fractions granulométriques marqués avec l’Yb ont également été donnés pour estimer les taux de passage. L’étendue et le taux fractionnaire de la dégradation de la matière sèche et de la fibre détergent neutre variaient entre fourrages grossiers entiers et entre les populations granulométriques au sein de chaque fourrage, sans une règle spécifique de variation entre ces derniers. Le taux de passage fractionnaire du rumen a été également affectée par le type de fourrage et par la taille des particules, plus la taille est petite, plus le taux est rapide. Bien qu’il y avait de grandes différences entre la cinétique de dégradation, le taux de passage fractionnaire et la dégradabilité effective des échantillons broyés et les moyennes proportionnelles estimées à partir des différentes populations granulométriques, ceux-ci ne sont pas atteint une signification statistique. Il a été conclu que la technique des sachets de nylon ne imité pas complètement le comportement du composite de différentes tailles de particules constituant le matériau incubé, ce qui peut conduire à des erreurs graves lors de l’estimation de la cinétique de dégradation ou de transit.

Mots-clés    

DEGRADATION, FOURRAGE

Citer cet article    

San Vicente U., De Vega A., Guada J.A., Castrillo C. Rumen degradation and transit kinetics of particle size fractions from three different roughages. In : Napoléone M. (ed.), Ben Salem H. (ed.), Boutonnet J.P. (ed.), López-Francos A. (ed.), Gabiña D. (ed.). The value chains of Mediterranean sheep and goat products. Organisation of the industry, marketing strategies, feeding and production systems. Zaragoza : CIHEAM, 2016. p. 575-579. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 115). Joint Seminar of the Subnetworks on Nutrition and on Production Systems of the FAO-CIHEAM Network for Research and Development in Sheep and Goats, 2015/06/16-18, Montpellier (France) . http://om.ciheam.org/om/pdf/a115/00007335.pdf