Dans la présente étude, on s’intéresse à l’organisation de la chaine de valeur de la viande ovine dans la région de M’Sila ; l’une des principales wilayas (départements) de la steppe algérienne. Cette dernière considérée comme étant le berceau de l’élevage ovin en Algérie, là où 80% du cheptel ovin national séjourne. L’étude des différents segments de cette chaine de valeur fait ressortir qu’elle est plutôt avec une structuration très flexible, difficile de la contrôler par les pouvoirs publiques. Le prix de la viande ovine est plus ou moins stable sur les marchés locaux et nationaux, contrairement aux aliments de bétail et animaux sur pieds, qui subissent des variations très remarquables, conséquence d’un libre jeu des forces du marché. Peu sont les interventions pour la maîtrise de la filière, la structuration de cette dernière très réactive lui donne sa force et sa durabilité.

In the present study, we’re interested in the organization of the value chain of the sheep meat in the area of M’Sila, one of the principal wilayas (departments) of the Algerian steppe. The latter considered as being the cradle of the ovine breeding in Algeria, where 80% of the national ovine livestock is found. The study of the various segments of this chain of value emphasizes that it is very flexibly structured, difficult to control by the public authorities. The price of the sheep meat is rather stable on the local and national markets, contrary to the feed products and live animals, which undergo very remarkable variations, consequence of free plan of the forces of the market. Little are the interventions for the control of the value chain. The structuring of the latter is very reactive, a trait which gives it its force and its durability.